又到一年品蟹的季节

作者:教育信息网 2019-09-19 浏览:450
导读: 又到一年品蟹的季节 秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。凉凉的秋风,淅淅沥沥下个不停的秋雨,过了中秋节,不知不觉中,又到了品蟹的季节。 一日,应朋友之...
又到一年品蟹的季节
秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。凉凉的秋风,淅淅沥沥下个不停的秋雨,过了中秋节,不知不觉中,又到了品蟹的季节。 一日,应朋友之约,驱车从县城出发,顺着雁鸣大道来到了雁鸣湖,我们走到丁村渠桥,然后顺着星辰路一直向西行进,又走了一段土路,穿过一个没有搬迁的村庄。虽然天气不是太好,天空一片灰蒙蒙的,太阳躲进了云层里面,但是丝毫没有阻挡我们品蟹的兴致。 大约十点多,我们来到了一个湖边,下来车一看,这里前不着村,后不着店,环境倒是清净。一个椭圆形大湖泊随之呈现在眼前,足足有三四千平方大,一阵秋风吹来,湖面上一个挨一个的波纹随之而来。这时,儿子拿起一个石子扔进湖泊,水中泛起了一圈又一圈的涟漪。再看看湖的周围,插起了一圈的木棍,间隔也就是有两米左右,木棍上面是一圈红色的塑料布,朋友介绍说,这样做,是为了不让螃蟹爬出来。 湖水的旁边,盖的是一个农家院子,这个院子依湖而建。红色的大门上挂在红红的大灯笼,穿过大门,走进院子,里面的走廊里也挂满了红灯笼,想必是店主人希望生意红红火火吧!我们在一位姑娘的带领下,选了一个靠近湖水的房间坐下。 既然来这里品蟹,自然少不了螃蟹。据店员介绍,这里的螃蟹都是自养的,随时吃随时捞,有清蒸螃蟹,还有蒜泥螃蟹,还有香辣螃蟹……我们就点了一份清蒸的和一份香辣的。 随行的一朋友,可以说是一位美食专家,他说所谓清蒸螃蟹,其实就是将螃蟹洗净放到笼中许以大火直接蒸,不放任何佐料,十多分钟即可,如果蒸的时间过长,蟹肉就不鲜嫩,口感就不好了。蒸熟之后,再配以蒜汁即可食用。香辣螃蟹,就是将螃蟹用清水洗净,用刀将其从中间劈开,先将葱,姜,蒜,辣椒,花椒,麻椒等佐料用大火爆炒,等香味炒出来了,再讲准备好的螃蟹放进去,继续翻炒,同时把盐放进去,让这些佐料的味道完全渗透到螃蟹里面后,再稍加一点水,估摸也是十分钟左右,这是水也没有了,即可出锅…… 说话间,一位笑容可掬的姑娘把做好的螃蟹端了过来…… 看来,今天是来应了,既赏到了美景,又品尝到了美食,同时又增长了知识。 这时,我想起来了,店主人之所以在满院子挂起红灯笼,不仅仅寓意着生意的红红火火,更寓意着老百姓的日子过得红红火火!

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