[小学5-6年级]面条,面条

作者:教育信息网 2019-09-23 浏览:413
导读: 面条,面条 中午,我回到家,听见从厨房传来的一阵乒乒乓乓的响声。我好奇地走过去,发现妈妈在擀面条。吃了这么多年的擀面条,却从没见过它是怎么做出来的,只知道它有一股和买来的面条不一样的味道,要更好...

面条,面条

中午,我回到家,听见从厨房传来的一阵乒乒乓乓的响声。我好奇地走过去,发现妈妈在擀面条。吃了这么多年的擀面条,却从没见过它是怎么做出来的,只知道它有一股和买来的面条不一样的味道,要更好吃一些。今天,我终于揭开了它神秘的面纱。

先是揉面。只见妈妈把一大坨面团从盆里拿出来,放在案板上揉了几下,就立刻变得圆润光滑,胖乎乎的,像一只蜷缩起来的小兔子,可爱极了。我看了,央求妈妈也让我做一个。妈妈答应了,她取了一个歪瓜裂枣的面团递给我。我立刻学着妈妈的样子揉起来,却怎么也揉不好,总是豁着一个大口子,像是一张咧着的大嘴,在嘲笑我的笨拙。我向妈妈求助。妈妈说,要用左手扶住面团,然后用右手手指先把面团向叠被子般折过来一点,再用手掌按压。用左手把面团转过来一点,再重复刚才的动作,一点一点,不要心急,就成了。

“这动作真像指尖上的舞蹈。”我打趣。我按照妈妈说的方法试了试,果然好了许多。很快,一个面团就出来了。

接下来是最重要的一步——擀。擀面条看似简单,却有着大学问呢!先把面团压扁,用长长的擀面杖把它擀的长一些,再把它卷到擀面杖上(顺时针!),开始擀。先是擀四下,再打开它,这时,它就是长长的一条了。再把它横过来,卷上,继续擀。这擀的过程可不简单,手法可难了。如果光看动作,就像是魔法师在施展魔法呢!

把手先放在卷上的面团的中间,向前推的同时需要把两手向外移,这样擀出来的面才会均匀。切记,要朝一个方向擀,不要来回擀。擀到头,拉回来,继续擀(一定要用力哇!)。因为这个,我可是吃了大苦头。我向前擀擀,向后擀擀,好不开心,结果,打开后却是坑坑洼洼,皱皱巴巴,甚至还有破洞。

最后一步——切。把面团,不,现在已经是面饼,慢慢打开,开到半个手掌多宽就折过来,继续开(最下面的一层是最大的)。然后,拿出刀,后切前压,一气呵成,不要回刀(也不要切到手指,可以把手指蜷起来,用指关节抵着刀,同时刀也不要抬太高,就不会切到手了)。很快,雪白雪白的面条就切好了。

面条从下锅出锅,到被家人夸赞好吃,我的心里一直充满着喜悦感。现在,我终于知道了,擀面条和买的面条不一样的味道的原因,原来是对家人的爱啊!

爱原来在擀面杖下啊,它在一次又一次的擀压下,擀压出了幸福的味道;爱原来在刀下啊,它被一刀一刀切下去,它无拘无束,宽窄不一,自由自在;爱原来在锅中啊,它在沸腾中翻滚,越来越熟,越来越富有韧性,越来越香气扑鼻。爱,就在我们的举手投足之间,散发着迷人的香气。

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