萝卜白菜好吃不贵

作者:教育信息网 2019-12-01 浏览:412

导读: 萝卜白菜好吃不贵 2019-11-29 今天晚饭,做了道凉拌三丝(胡萝卜丝、粉丝、青椒丝),做了道牛肉炖萝卜。吃着这两道爽口的菜,脑海中立刻浮现出儿时的一些...

萝卜白菜好吃不贵

2019-11-29


今天晚饭,做了道凉拌三丝(胡萝卜丝、粉丝、青椒丝),做了道牛肉炖萝卜。吃着这两道爽口的菜,脑海中立刻浮现出儿时的一些场景。


儿时的冬天,蔬菜是很稀缺的,除了干辣椒,只有菜店按人头凭票供应的冬储菜——白萝卜、胡萝卜、白菜和大葱。整个冬天和早春,几乎天天都吃萝卜,隔三差五才能吃上点白菜。


从菜店把红白萝卜、白菜、大葱买回家以后,白菜用铁丝穿起来,放在通风朝阳的地方晾晒,而后堆在厨房。萝卜要先去缨,而后挑出小的、断的和有伤的,其余的都要用厚厚的沙土掩埋,留着慢慢吃。大葱也是挑出断的后用土把葱白都给埋上,以防冻伤或者干皮。


小的胡萝卜大都蒸着吃,大一些的炒着吃、炖着吃或者切丝凉拌着吃。白萝卜的吃法只是比胡萝卜多了两种,那就是晒成萝卜片、萝卜条,以及包饺子吃。萝卜片春天时,焯水后包包子或饺子用。萝卜条晒半干就可以直接腌制咸菜来吃。


蒸的胡萝卜很是软甜,白萝卜炖羊肉很是清香可口,咸菜很是劲道,下饭。


白菜呢,吃汤面条时,剥掉两三片叶子,用干辣椒爆炒后,做成炝锅面。只有吃米饭时,才用豆腐炖白菜,以及熬粉条。即便如此,人人都吃得津津有味。时至今日,萝卜白菜我都没有吃腻啊!



俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”萝卜白菜,好吃不贵啊!

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