[小学1-2年级]我和妈妈一起做凉皮

作者:教育信息网 2020-02-09 浏览:260
导读: 我和妈妈一起做凉皮 金水区金桥学校二一班王云启 昨天晚上,妈妈跟我商量说:“明天我们一起做凉皮吧!” 我一听就高兴地蹦了起来,因为我从来没有吃过自己做的凉皮儿,更不知道怎么做凉皮。 妈妈又说:“明天要早点儿起床,因为做凉皮儿要四五个小时,我们不能耽误中午享用。” 第...

我和妈妈一起做凉皮

金水区金桥学校二一班王云启

昨天晚上,妈妈跟我商量说:“明天我们一起做凉皮吧!”

我一听就高兴地蹦了起来,因为我从来没有吃过自己做的凉皮儿,更不知道怎么做凉皮。[小学1 2年级]我和妈妈一起做凉皮 小学 小学1 2年级  第1张

妈妈又说:“明天要早点儿起床,因为做凉皮儿要四五个小时,我们不能耽误中午享用

第二天一大早,我就跟妈妈一起忙活儿起来了。

第一步是和面“取大约500克左右的面粉,拌上水揉成软软的面团,反复多揉几次,直到面团表面变光滑、细腻为止。”妈妈一边跟我讲接着,一边揉面。[小学1 2年级]我和妈妈一起做凉皮 小学 小学1 2年级  第2张

第二步是洗面。妈妈说洗面很好玩,就像洗衣服一样,让我来做。我按照妈妈的指导,在盆里接半盆清水,像玩泥巴一样不停地搓揉面团。不一会儿,清水就变成牛奶一样的白色,然后倒进一个盆子里,再重新接新的水接着洗面。这样反复好多次,直到洗面团的水变清澈,面团变成面筋。洗面的水呢,要静置三四个小时喽![小学1 2年级]我和妈妈一起做凉皮 小学 小学1 2年级  第3张

第三步蒸面筋。妈妈先在洗好的面筋里放一些酵母,放了半个小时后上锅蒸了十五分钟。面筋蒸好了,我把它切成小方块,好奇地尝了一块,筋筋的,并没有其他的味道。

第四步是蒸凉皮儿。这一步很重要。只见妈妈先把静置好的面水倒掉是上面的水分,盆底下只剩下一点面糊。然后妈妈又把面糊搅拌均与,舀了一小勺放进一个空盆里,隐隐约约刚好看到盆底就行。接着妈妈又再面糊上撒了一些黑芝麻,把盆放上锅蒸。凉皮儿熟了,妈妈拿出盆,但是凉皮儿却揭不起来,原来是面糊摊得有点儿厚,不太均匀,蒸的时候也没有盖上锅盖。找到了原因,接下来每张凉皮儿都做得非常成功。[小学1 2年级]我和妈妈一起做凉皮 小学 小学1 2年级  第4张

凉皮儿蒸做完了,我用刀把它们都切成长条,再放上面筋块儿、豆芽、芝麻酱、黄瓜丝、蒜蓉、辣椒油、醋,搅拌一下,尝上一口,香香的、辣辣的,真好吃!

[小学1 2年级]我和妈妈一起做凉皮 小学 小学1 2年级  第5张

转载请注明出处:教育信息网,如有疑问,请联系(913415906)。
本文地址:http://www.longmaoba.com/post/19723.html

标签:

添加回复:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。