[征文]我的小棉袄(八)——疫情形势下的厨房纪事

作者:教育信息网 2020-02-18 浏览:187
导读: 亲爱的张莞尔: 春节本是吉祥幸福的团圆节,但突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情侵袭了武汉,也快速向全国各地蔓延,猝不及防中,医务人员、警察、社区工作者为大家负重前行,很快行动在乐抗击疫情一线,而更多的人需要前所未有地长时间宅在了家里。减少出行、居家隔离、远离传染...



[征文]我的小棉袄(八)——疫情形势下的厨房纪事 征文 生活感悟  第1张

亲爱的张莞尔:

春节本是吉祥幸福的团圆节,但突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情侵袭了武汉,也快速向全国各地蔓延,猝不及防中,医务人员、警察、社区工作者为大家负重前行,很快行动在乐抗击疫情一线,而更多的人需要前所未有地长时间宅在了家里。减少出行、居家隔离、远离传染源成了普通大众为疫情防控做出的最好的贡献。

作为高中一年级学生,你一度为学校安排的正月初十就开学而小有情绪,可是这场疫情却让你的开学时间、让全国各级各类学校开学的时间一再延后。你天天算着自己多少天没有出门,你开始想念你的同学,开始想念校园生活了。

原来在单位吃食堂的人们没了吃饭的地方,外卖平台也基本停止了运作,宅在家里的日子,很多人都开始对做饭热衷起来,灵感层出不穷,厨艺突飞猛进,很多厨房小白变成了美食达人。凉皮、米皮、油条、包子、花馍、蛋糕、面包、奶茶,各种各样的美食频频出现在越来越多人的朋友圈里,各种花式厨艺秀让朋友圈有了更多的烟火气息。

一天晚上,妈妈的一位朋友打电话问妈妈戚风蛋糕的做法,打电话的时候,你在我身边。我们两个电话打完不久,你起身说:“太没意思了,我也去做个戚风蛋糕吧!”那天你上了一天的网课,对于对自己学习要求一向不高的你来说,你感觉自己很辛苦了。上了一天的课还愿意去做蛋糕,看来做蛋糕的诱惑远远大于学习的动力。你自己在手机上搜了个戚风蛋糕的配方后,开始准备所需材料。“盛蛋清的小盆儿不能有水和油,也不能有哪怕一点儿蛋黄”,我提醒你;“蛋白霜不要过分打发”,我叮嘱你;“面糊要从高处倒进模具里”,我告诉你……我是希望我的经验能提高你的成功率,而你胸有成竹,似乎我说的你原本就知道。我和你一起,看着烤箱里的蛋糕一点点鼓起来,看着颜色由浅及深,闻着蛋糕的香甜慢慢从厨房飘到客厅……蛋糕在生长,在呼吸,它分明就是一个有灵魂的活的生命啊!我们满眼期待地看着它变化,眼睛和心里都是欢喜和满足。等待蛋糕脱模的过程有些煎熬,但我的宝贝,美好的事物很多时候都不是一蹴而就的,需要静静等待。终于晾凉了,顺利脱模。可以用完美两个字形容了,比妈妈做的还好。好多初学者在做戚风蛋糕的时候往往备受折磨,甚至到崩溃。“戚风”与“气疯”谐音,“气疯”两个字比较贴切地形容了屡做屡败后的状态了。其实“戚风”是译音,与“气疯”无关哦!第二天早上,餐桌上的食物之一就是你做的蛋糕了。吃着你做的蛋糕,妈妈的心里别提多欣慰了。看你津津有味的样子,是不是也有自豪在心里呢我的宝贝?

又过了几日,你说你想吃蔓越莓饼干。“想吃你就自己做呗!”对于戚风蛋糕都能做成功的你来说,蔓越莓饼干可以说是入门版的了。你依然是先在手机上找到了一个合适的配方,让我帮你一一拿出所需要的材料和工具来。蔓越莓、低筋面粉、奶粉、糖粉、鸡蛋、黄油、盐、打蛋器……你一一称重后有序地盛在多个容器里,开始了你的又一次烘焙实践。这一次,你大概是嫌我唠叨吧,你关上了厨房门,把我关在了厨房外,厨房成了你显身手的地方。透过玻璃门,我看到你戴着耳机,边听音乐边忙碌,从从容容的样子。和好的面整型后,要放冰箱冷冻室冷冻一小时,依然是一个比较漫长的等待过程。取出冷冻后的面胚,你着手切了。你的认真使得每一片饼干薄厚相当,均匀有致。切之前,烤箱开始预热,切完后一片片摆在烤盘里,当你把烤盘放进烤箱的那一刻,我看到一丝笑意在你的嘴角。20分钟后,香喷喷的蔓越莓饼干新鲜出炉……

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过:“美食的终极意义在于获得幸福感。”制作、等待、欣赏、享受,哪一样不让幸福在我们的心中浸润呢?

以前妈妈总认为,不管什么生意难做,饭店的生意只要做的好还是稳当的,没想到一场疫情让我改变了我的看法。大小饭店大门紧闭,连面包房也上了锁,我们原来说跟你好友姝睿一家约饭自然也打了水漂儿。妈妈的一个朋友说,她的孙子喜欢吃面包,可是现在买不到,只好自己学着做了。即使是饭店、面包房、小吃店开门,在这个时期恐怕也没人敢光顾吧!再次印证了“自己动手,丰衣足食”了,是不是宝贝?

你宅在家的日子,因为妈妈要上班,你和哥哥都能为自己做饭填饱肚子,你们关注食谱,会选自己喜欢的饭菜制作。妈妈做枣泥的时候,你帮妈妈处理枣皮,那是个很考验耐心的活儿,你毫无怨言;妈妈做枣泥酥的时候,你依然喜欢做妈妈的助手……

比你早来到世上的妈妈注定不会陪伴你一辈子,妈妈不会为你做一辈子的饭,不会照顾你一辈子。民以食为天。不管是月薪过万的白领还是普普通通的小职员,很多人都被动宅在家里的疫情 当下,谁不吃饭能行?

所以,我亲爱的宝贝,任何情况下,厨房都该是你人生重要的部分。你要有安身立命的事业,也同样要有一颗向往人间烟火的心。厨房可以保护你脆弱的肠胃,可以平复你躁动的内心,可以抚慰你糟糕的情绪,也可以疗愈你人生的伤痛……

一蔬一饭的温柔,想必随着年龄的增长你会越来越真切地感受到。

爱你,我亲爱的女儿。愿你有足够的动手能力喂饱自己,最好,你做出来的食物既能满足你的味蕾,又能愉悦你的感官。如此,你的生活必将有趣和美好。


爱你的妈妈

2020年2月18日



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