长假里的新想法

导读： 长假里的新想法 2020年这个春假假期有点特殊。抗击新冠肺炎成了主角。很多人闲了下来，在家干起来很多时候想干而没有时间干的事情，例如：做凉皮、蒸包子等，反正是各种学着做。 我也跟随大家脚步学着做凉皮。先看了抖音上别人的做法，看后觉得做凉皮这么简单，明天我也要做一次给家人吃。想...

长假里的新想法

2020年这个春假假期有点特殊。抗击新冠肺炎成了主角。很多人闲了下来，在家干起来很多时候想干而没有时间干的事情，例如：做凉皮、蒸包子等，反正是各种学着做。

我也跟随大家脚步学着做凉皮。先看了抖音上别人的做法，看后觉得做凉皮这么简单，明天我也要做一次给家人吃。想着成功后的喜悦，我不由得大叫“儿子，明天妈给你做凉皮吃吧？”儿子从书房答道：“妈，你会做凉皮？”我自信地说：“我已经在抖音上看过了它的做法，明天就等着吃手工凉皮吧。”说着我就去和面，到晚上快休息时又赶快去洗面，洗了整整两小盆面水。听抖音上讲，洗好的面水要放上八个小时，倒掉上面的黄水，剩下的糊糊搅匀就可以待用了。我很认真的洗着面，老公看我洗面还问我干啥，我笑嘻嘻地说，“明天中午给你们改善生活。”

第二天早上起床后，第一件事先到厨房看面水咋样了，盆里面糊糊已经分层，上面的水已经变成了黄色，把这两个小盆里黄水都倒掉，又把两盆里糊糊合成一个盆里，继续静置。快十二点老公问：“今天中午让吃啥呢”我还是自信满满的说，打算让你们吃凉皮，备料已经弄好了，十分钟就可以吃了。我进厨房开始了一阵忙碌，又是烧水又是搅面糊，临时找了个盛糊糊的长方形不锈钢盒子，洗净后开始大干了。用勺子舀了一勺子糊糊，倒进盒子里，放锅里蒸，两分钟后打开锅盖，取出盒子，看了又看，颜色已经变成肉粉色，可咋把凉皮揭下来呢？拿着盒子东看西看，还是找不到突破口，正着急突然看到边边有个小裂口，从那下手，真的揭下来了，原来是温度没降下来，看着自己劳动成果，原来的神气消去一般，对比平时吃过的，要厚很多。对了，想起来抖音上说，从锅里取出来要放凉水里静置降温。我又照着刚才的样子盛上面糊糊，比上次少放一些，放进锅里蒸，两分钟后取出，吸取上次教训立马把盒子放进了凉水盆里，马上就可以揭下来，拿到手里看看又发现了新问题，凉皮薄厚不均，估计是放入糊糊后没有晃匀，但是比第一张好揭了。

做凉皮看着容易，实践起来有难度。我总结前两次的教训，又进行第三次尝试，心想这次该成功了。放开手脚，又进行第三次实验，又出现了与前两次不同的问题，我默默做着，开始时的底气全没了。这时候，已经过了半个小时。那边等着吃饭的人来了，看看我做的凉皮，“嗯，真的做成了，虽然有缺陷，第一次做还算不错。”听到这话，我连声感谢，感谢他们的宽容，感谢他们对我付出的肯定。我把特厚和特薄的切掉，留下自认为薄厚均匀的切成长条凉拌了下，放足调料弥补不足，端上桌，儿子还直夸我做的好吃。

做凉皮的每一个环节都没省去，还是没有达到预期效果。从做凉皮联想到生活中的每一件事，眼高手低要不得。只有亲自实践，才了解它里面的真谛。以后生活中，看到学生出现的错误，放低姿态，弯下腰去，和孩子一个高度去审视，才能发现问题，找到解决问题的突破口。