长假里的新想法

作者:教育信息网 2020-03-03 浏览:133
导读: 长假里的新想法 2020年这个春假假期有点特殊。抗击新冠肺炎成了主角。很多人闲了下来,在家干起来很多时候想干而没有时间干的事情,例如:做凉皮、蒸包子等,反正是各种学着做。 我也跟随大家脚步学着做凉皮。先看了抖音上别人的做法,看后觉得做凉皮这么简单,明天我也要做一次给家人吃。想...

长假里的新想法

2020年这个春假假期有点特殊。抗击新冠肺炎成了主角。很多人闲了下来,在家干起来很多时候想干而没有时间干的事情,例如:做凉皮、蒸包子等,反正是各种学着做。

我也跟随大家脚步学着做凉皮。先看了抖音上别人的做法,看后觉得做凉皮这么简单,明天我也要做一次给家人吃。想着成功后的喜悦,我不由得大叫儿子,明天妈给你做凉皮吃吧?”儿子从书房答道:“妈,你会做凉皮?”我自信地说:“我已经在抖音上看过了它的做法,明天就等着吃手工凉皮吧。”说着我就去和面,到晚上快休息时又赶快去洗面,洗了整整两小盆面水。听抖音上讲,洗好的面水要放上八个小时,倒掉上面的黄水,剩下的糊糊搅匀就可以待用了。我很认真的洗着面,老公看我洗面还问我干啥,我笑嘻嘻地说,“明天中午给你们改善生活。”

第二天早上起床后,第一件事先到厨房看面水咋样了,盆里面糊糊已经分层,上面的水已经变成了黄色,把这两个小盆里黄水都倒掉,又把两盆里糊糊合成一个盆里,继续静置。快十二点老公问:“今天中午让吃啥呢”我还是自信满满的说,打算让你们吃凉皮,备料已经弄好了,十分钟就可以吃了。我进厨房开始了一阵忙碌,又是烧水又是搅面糊,临时找了个盛糊糊的长方形不锈钢盒子,洗净后开始大干了。用勺子舀了一勺子糊糊,倒进盒子里,放锅里蒸,两分钟后打开锅盖,取出盒子,看了又看,颜色已经变成肉粉色,可咋把凉皮揭下来呢?拿着盒子东看西看,还是找不到突破口,正着急突然看到边边有个小裂口,从那下手,真的揭下来了,原来是温度没降下来,看着自己劳动成果,原来的神气消去一般,对比平时吃过的,要厚很多。对了,想起来抖音上说,从锅里取出来要放凉水里静置降温。我又照着刚才的样子盛上面糊糊,比上次少放一些,放进锅里蒸,两分钟后取出,吸取上次教训立马把盒子放进了凉水盆里,马上就可以揭下来,拿到手里看看又发现了新问题,凉皮薄厚不均,估计是放入糊糊后没有晃匀,但是比第一张好揭了。

做凉皮看着容易,实践起来有难度。我总结前两次的教训,又进行第三次尝试,心想这次该成功了。放开手脚,又进行第三次实验,又出现了与前两次不同的问题,我默默做着,开始时的底气全没了。这时候,已经过了半个小时。那边等着吃饭的人来了,看看我做的凉皮,“嗯,真的做成了,虽然有缺陷,第一次做还算不错。”听到这话,我连声感谢,感谢他们的宽容,感谢他们对我付出的肯定。我把特厚和特薄的切掉,留下自认为薄厚均匀的切成长条凉拌了下,放足调料弥补不足,端上桌,儿子还直夸我做的好吃。

做凉皮的每一个环节都没省去,还是没有达到预期效果。从做凉皮联想到生活中的每一件事,眼高手低要不得。只有亲自实践,才了解它里面的真谛。以后生活中,看到学生出现的错误,放低姿态,弯下腰去,和孩子一个高度去审视,才能发现问题,找到解决问题的突破口。

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