品尝春天的味道

导读： 品尝春天的味道 ——吃苜蓿 春天真是一个美好的季节。 如果用一个词语来形容我们看到的春天，我觉得“明媚”这个词就能概括。“明媚”这个词在字典里的解释是鲜明可爱；明亮美好。想想看春天里万物萌发，无论是叶子的颜色还是花的颜色，哪一个不是鲜亮的可爱呢？《尔雅》中说“媚，美也。”《广雅...

品尝春天的味道

——吃苜蓿

春天真是一个美好的季节。

如果用一个词语来形容我们看到的春天，我觉得“明媚”这个词就能概括。“明媚”这个词在字典里的解释是鲜明可爱；明亮美好。想想看春天里万物萌发，无论是叶子的颜色还是花的颜色，哪一个不是鲜亮的可爱呢？《尔雅》中说“媚，美也。”《广雅》中说“媚，好也。”你看，用“明媚”这个词来概括眼睛里的春天多么合适！

那如果用一个词来形容春天的味道呢？我认真想了想，觉得无论哪一个词都不能概括出春天的味道。因为春天的味道太多了，种种都十分美好。比如说春笋的味道，比如说春韭的味道，再比如说荠菜的味道……

你可有品尝过春天里苜蓿的味道。

小时候我是见过苜蓿的。姨妈村子里不知道谁家种了一大片的苜蓿，开紫色的小花。记忆里好像没见过谁家吃它，大概记得这些东西是让牛吃的。说是营养丰富，蛋白含量颇高，小时候不明白，既然营养丰富，为啥人不能吃呢？估计那时候牛要比人强，牛要干活、要犁地、要种粮，自是要吃的好一些，人是不能从它嘴里抢夺食物的吧。现在人要吃个新鲜，再说种地也很少用到牛了吧，所以，苜蓿自然就成了人类的盘中美食。

大姐家在大学的校园里，学院因为是新校区，所以有大片的空地做试验田，有老师在试验地里种了一大片的苜蓿。于是当苜蓿刚刚从地里钻出来的时候，大姐便跑到地里掐苜蓿的芽尖，回来后又是清炒 又是凉拌的，每天做好菜拍成照片发在家人群里，看得我眼馋。

所以当疫情稍有缓和，学校家属院可以扫码进门之后，我立刻也跑过去掐苜蓿苗。姐姐领我来到种苜蓿的地里，昨天刚下过一场春雨，苜蓿深翠如烟，雨水的洗刷，使苜蓿看上去更加的娇嫩。姐姐让我只掐苜蓿的芽尖，这样被掐过的苜蓿还会继续发芽，我在掐苜蓿芽尖的时候的确发现好多是被掐过的，又发出来新的芽尖。春天里，植物的生命力还真是旺盛，它得记着让自己不断地成长，好开花、结果，繁衍自己的后代，新长出来的嫩芽毛茸茸，绿油油，阳光下绿得油亮油亮，展示出一种对生命的礼赞。

苜蓿芽尖拿回家，用清水洗干净，晾一晾，加入盐和鸡精，先用小磨油拌一拌，然后再半点儿面粉，蒸上几分钟后，苜蓿的清香味道就会飘出厨房，房间里立刻弥漫出春天的味道。或者清水冲洗干净后，用开水焯熟，再用凉水浸泡几分钟，用手轻搓去除水分，加入小葱花、盐、香醋、蒜泥等调味品，再用热油一浇，拌一拌，尝一口，淡淡的清香瞬间溢满口腔，几乎不用咀嚼，春天的味道就在口中化开啦！当然了，焯熟后的苜蓿去除水分，切碎，加入肉馅儿包饺子，味道也是极好的，咬一口，又香又鲜，也是美味至极。

这个春天，我变着花样吃了多天的苜蓿，味蕾得到了满足，心也得到了满足。想到苜蓿，满嘴的清香，我想是否可以用“清香”来概括春天的味道呢？