一克拉钻石?我只要一克拉鱼子酱!

作者:教育信息网 2022-04-15 浏览:112
导读: 在瑞士伯尔尼州的阿尔卑斯山脚下,有一个风景怡人的小镇:弗鲁蒂根(Frutigen)。放眼望去,这个人口不到7000人的小镇,有着很多神秘的透明玻璃屋。这些玻璃屋叫做TropenhausFrutigen(弗鲁蒂根热带屋)。以阿尔卑斯山水为依托,渔场及热带花园相映衬,和谐的,可持续的三位一体。了不起的可...
  在瑞士伯尔尼州的阿尔卑斯山脚下,有一个风景怡人的小镇:弗鲁蒂根(Frutigen)。   放眼望去,这个人口不到7000人的小镇,有着很多神秘的透明玻璃屋。   这些玻璃屋叫做 Tropenhaus Frutigen (弗鲁蒂根热带屋)。以阿尔卑斯山水为依托,渔场及热带花园相映衬,和谐的,可持续的三位一体。   了不起的可循环生态帝国   鲟鱼,水,香蕉,人   这些关键字,究竟会产生怎样的奇妙反应?   鲟鱼,被称为鱼类世界的活恐龙,2.5亿到3亿年前,它们就一直存在   如今,约有8万条鲟鱼在饲养池,是真正瑞士鱼子酱的唯一来源。   水,从隧道源源不断地流出。世界最长的陆地隧道,勒奇山隧道北入口就位于弗鲁蒂根。然而,若将18°C的水直接排入水中会危及当地的鱼类资源。   再循环水产养殖系统是这里成功的秘诀。设置养鱼池是为了让相同的纯净水在其中不断循环。水从中央水处理设施泵出,进入水箱顶部,然后从下方流出,回到清洗单元。   香蕉,热带屋从其所有的有机废物(养鱼池的污水污泥)中获得电力,不仅生产鱼子酱,还从温室中收获每年约2万吨的香蕉,奇异果,木瓜番石榴,鳄梨等热带水果。所有的水果都在现场餐厅加工,并在Tropenhaus商店出售,提供了特别的新鲜美味   人类,鱼是很多人都非常喜爱的健康食物。在过去的几十年里,包括鲟鱼在内的水道鱼类资源也急剧下降:在世界范围内,过度捕捞是一个可悲的诊断。   对于鱼类,尤其是珍贵昂贵的鱼子酱的需求,导致了一个可怕的事实: 26种鲟鱼大多数都面临灭绝威胁。   世界上大部分地区都禁捕野生鲟鱼。养鱼是一种明智的、可持续的方法,替代野生捕捞的鱼类。鱼在池塘或水箱中饲养,不添加任何药物或激素。   全球最好的鱼子酱!   作为真正来自瑞士阿尔卑斯的鱼子酱,第一个也是唯一的由鲟鱼制成的鱼子酱瑞士山区的泉水中,可持续生产,现场精准手工加工。一克拉鱼子酱,胜过一克拉钻石!   鱼子酱怎么吃?   新鲜的、未开封的鱼子酱最多可以在+2℃的温度下保存两个月(罐头上详细说明)。鱼子酱应该在食用前10分钟左右从冰箱中取出,以使其真正的味道得以形成。一旦打开,应立即食用   美味的鱼子酱推荐用牛角勺或珍珠母勺,因为这些材料不会影响鱼子酱的独特风味。   配搭香槟或伏特加,或者按传统,配上吐司、黄油或薄饼。在瑞士,人们还喜欢与少量煮熟的土豆,新鲜的肉类,和蜂蜜辣椒酱混合。   OONA,鱼子酱传说!   作为全球唯一的鲟鱼鱼子酱,OONA 这个特别的鱼子酱品牌,一如香水,有着它最经典,最畅销,最奢华的鱼子酱产品   N°101 – 限量款   这款精心挑选的鱼子酱具有顶级品质,每颗直径至少2.6毫米,具有强烈的口感,和光泽的外观。只有3 - 5%的产品符合这个标准。限量鱼子酱可以预订。   N°102 – 定制款   此品种的特点是新鲜,鱼子酱在收集几小时后可迅速送达。这种精心腌制的鱼子酱只有通过预订才能买到。   N°103 – 经典款   这种鱼子酱口感醇正,坚果味浓郁,含盐量最高可达3.5%。它统一的色泽和珍珠般圆润的特点,非常有辨识度。这个最佳畅销款,可在预定后24小时内送到客户手里   一克拉鱼子酱   史上第一个来自俄罗斯鲟鱼的瑞士鱼子酱,来自于在温暖的山区水中生长了9-10年的鱼。鱼子酱在滑盖罐头中经过特殊的陈酿,散发出难以置信的坚果味和新鲜泥土的清香。因此,它比 N°103 款更浓烈。真正的鱼子酱鉴赏家的最爱   你也想吃?!   我们这就打飞的给你送鱼子酱来啦   2019,第4届瑞士美食周!   北京,TRB 故宫!   来自米其林三星的世界第一美味,   瑞士26岁天才女厨Elodie,为你送上!   比一克拉钻石更珍贵的,   瑞士阿尔卑斯鱼子酱   特别鸣谢:

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